Granola aux fruits séchés et noix

Faire ses granolas maisons c’est super simple, rapide et nous permet de contrôler la quantité de sucre et la qualité des ingrédients en même temps d’y mettre les saveurs que l’on préfèrent. La plupart des granolas achetés en épicerie sont élevés en sucre, contiennent des huiles et des gras mauvais pour la santé et une grande quantité d’ingrédients non nécessaire et non naturels.

J’ai créé cette recette de granola aux noix et fruits séchés cet automne, inspirée par des épices réconfortantes de cette saison, soit la muscade et la cannelle. Ils ne sont pas très sucré, mais rien ne nous empêchent d’ajuster le tout selon vos goûts.

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Ingrédients

  • 2 tasses d’avoine gros grains
  • 1/4 tasse de graine de lin
  • 1/2 tasse de noix (amandes, pacanes, noisettes, etc.)
  • 1/2 tasse de fruits séchés (canneberges, mangues, dattes, figues, etc.)
  • 2 c. à soupe de cannelle
  • 2 c. à soupe de muscade
  • 1/2 tasse de sirop d’érable ou de miel
  • 1/4 tasse d’huile de noix de coco
  • 1 c. à table de sel

*Pour de plus gros « chunks » ajoutez plus de sirop d’érable.

*J’y ajoute aussi des Chex au miel, soit une brand de céréales commerciale sans gluten qui ajoute une texture superbe de plus, mais cela est très facultatif.

Préparation

1. Ouvrir le four à 325 °F.
2. Mélanger dans un bol l’huile de coco et le sirop d’érable ensemble. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf les fruits séchés, puis incorporer en mélangeant les ingrédients liquides aux secs.
3. Sur une grande plaque recouverte de papier ciré, étendre le tout et mettre au four pour une heure. Après 30 minutes, ajouter les fruits séchés et brasser les granolas délicatement afin de bien faire griller le tout.

Se conserve dans un contenant hermétique environ 3 semaines.

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