Granola Coco et Cacao

Récemment, j’ai décidé de faire mes propres granolas maison. Il faut s’avouer que de bons granolas commerciaux, ce n’est pas donné et qu’ils contiennent parfois énormément de sucre. Fait maison, c’est plutôt simple, plus santé et à long terme, c’est rentable!

Des granolas, j’en met partout partout: sur un gruau, un smoothie, du yogourt, de la crème glacé, des pancakes… partout! Ils amènent beaucoup de textures et de saveurs et il en existe mille et une variétés. Voici une de me recette pour les dents sucrées, celles qui aiment bien le chocolat et la noix de coco.

Ingrédients

  • 3 tasses d’avoine gros grains
  • 3 c. à soupe de graine de chia
  • 1/4 tasse de graine de citrouilles
  • 1/2 tasse de noix de coco en copeaux
  • 1/2 tasse de riz soufflé ou quinoa soufflé (optionnel)
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’huile de noix de coco (ou huile d’olive)
  • 1 c. à thé de sel

*** Pour de plus gros « chunks » ajoutez plus de sirop d’érable.

Préparation

1. Ouvrir le four à 325°F.
2. Mélanger dans un bol l’huile de coco et le sirop d’érable. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients, puis incorporer en mélangeant les ingrédients liquides aux secs.
3. Sur une grande plaque recouverte de papier ciré, étendre le mélange et mettre au four environ 1 heure. Après 30 minutes, brasser les granolas délicatement afin de bien faire griller le tout.

Se conserve dans un contenant hermétique environ 3 semaines.

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