Rouleaux de printemps

Déjà la mi-février, mais encore au moins deux petits mois avant de sentir le bon vent chaud du printemps. Notre hiver est beau, nous sommes bien gâtés par la neige, mais disons que j’ai un faible pour la chaleur et l’été. Je suis peut-être un peu d’avance avec ce repas d’été, mais pour moi cela se mange à l’année longue, même lors des plus froides journées. Vous devez sans doute déjà connaître les rouleaux de printemps? Si non, c’est le temps!

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Patates douces & pois chiches rôtis

Oulala ça fait un un bail hein? Il faut croire que cet automne, l’université et la jobine ont eu raison de moi. Je ne trouvais pas beaucoup de temps pour cuisiner, alors ce projet était en courte pause. Mais là, je suis de retour et bien motivée à recommencer mes épisodes gourmandes! Alors, seriez-vous par hasard un fan des patates douces?

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Afrique du Sud

L’Afrique, c’était l’inconnu. D’abord parce que je ne connaissais que très peu de gens qui y avaient mis les pieds et secondo, parce que la culture m’était assez étrangère. Bien sûr, je savais que l’Afrique du Sud était un pays développé et plutôt riche, mais je n’arrivais pas à bien saisir la situation de ce pays. Comme de fait, c’est en parcourant 2000 km le long de la côte de l’océan indien que j’ai pu comprendre et vivre ce merveilleux coin du monde.

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Sushi Bowl

Tout a commencé à la Pyramide Saint-Foy, petit centre de restos et commerces dans l’arrondissement de Saint-Foy, Québec. Si vous fréquentez ce lieu, vous savez très bien d’où mon idée provient. Il y a peut-être 3 ans de cela, un petit take-out de sushis peu connu nommé Ogari San Sushi a débuté une idée que je n’avais jamais vu ailleurs, les sushi bowls. Eux ils appellent ça des chirachis, mais on s’entend que ce sont des bols de sushis. J’ai parlé de cet endroit à tout mon entourage et tellement j’aimais, j’ai commencé à en faire homemade!  Lire la suite

Matcha Green Bowl

C’est le retour du smoothie bowl ce matin que je ne cesse d’adorer tout simplement. Voici alors un nouveau qui s’ajoute aux autres, mais celui-ci contient un petit quelque chose de plus: le Matcha! Nouvelle tendance alimentaire dans le monde des thés et compagnie depuis les dernières années, mais qu’est-ce que le matcha précisément? Lire la suite

Soupe aux betteraves et gingembre

Quoi de mieux qu’une bonne soupe chaude et crémeuse pour l’hiver ou encore, froide et vivifiante pour l’été! J’ai essayé d’innombrables recettes de potages avec différents légumes et je n’ai jamais autant aimé ceux avec de la betterave. Elle se mange évidemment bien chaude, mais tout autant bien froide, car comme une gaspacho, elle n’est aucunement lourde. Son goût est sucré, naturel, sa texture est crémeuse et sa couleur si riche. En somme, la betterave possède toutes les caractéristiques du parfait légumes pour les soupes quoi! Cette soupe se congèle, se mange froide, chaude, en entrée, en repas, à tout moment. Aucune excuse pour ne pas l’essayer, à moins que vous n’aimiez pas la betterave, là je comprendrais.

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Pizza en croûte de chou-fleur

Envie d’une soirée homemade pizza, mais aucune pâte à pizza au garde-mangé? Et bien c’est le temps d’essayer celle-ci! Je vous assure, vous allez être très surpris. Pas trop sûr de cette croûte à base de chou-fleur? Pourquoi pas l’essayer, goûter et je vous garanti (presque) que vous ne penserai même plus deux fois à cette pâte un peu étrange à base de légume. Lire la suite

Nuts and Seeds Oatmeal Bowl

Petite chose sur moi: j’adore les matins. Nouvelle journée, lumière et surtout: déjeuner! Ils sont certainement mes repas préférés de la journée et qu’il soit 6am ou 6pm, je pourrais clairement manger un déjeuner à tout moment de la journée. Dans ma famille, disons que les déjeuners ont toujours eu une belle signification. Je me rappelle même lorsque j’étais petite les nombreux déjeuners pour souper quand mes parents étaient à court d’idées. J’adorais ça. C’était familial et réconfortant. Maintenant, rares sont les fois où je déjeune pour souper, sauf bien tard, vers 23h, lorsque je finis de travailler, un gruau est toujours bien efficace! Lire la suite

Siargao Island, Philippines

Amoureux de l’océan? Allez sur cette île. Ce qu’il y a à faire à Siargao: être submergé par l’océan. Que ce soit en surf, en kite-surf, en snorkeling ou en bateau, il n’y aura pas un jour où vous ne toucherez pas à l’eau. Disons que la mer au Philippines, elle n’est pas comme ailleurs. Son eau est transparente, d’un bleu vivant et cristallin. Petit paradis tranquille où vit une population adorable, familiale et colorée, Siargao est simplement unique au monde. Lire la suite

Banana Spinach Bowl

Des épinards pour déjeuner? Pas très commun c’est vrai, mais près avoir vu tant de gens l’essayer, pourquoi pas! Résultat: délicieux! Les épinards donnent une bonne texture crémeuse au smoothie et leur goût est complètement dissipé dans celui des autres fruits. Meilleur fruit à combiner avec l’épinard: la banane. Avec elle vous ne gouterez jamais l’épinard.  Côté nutritif, ils contiennent beaucoup de fibres, de fer ainsi qu’une quantité exceptionnelle d’autres vitamines et minéraux. C’est alors une très bonne manière d’ajouter des éléments nutritifs à votre déjeuner. Lire la suite